maanantai 16. marraskuuta 2015

KitchenTimen reseptikilpailu - Pizza bianco poron kylmäsavupaistilla ja leipäjuustolla

Sain keittiötarvikkeita myyvältä KitchenTime- verkkokaupalta kutsun osallistua heidän herkulliseen reseptikilpailuun, teemalla "loskasään lämmike". Kauaa osallistumista kyseiseen kilpailuun ei tarvinnut harkita, vaan otin haasteen ilomielin vastaan. Kilpailureseptiä varten sain tilata heidän verkkosivustoiltaan tuotteen, jonka valitseminen osoittautuikin varsin haasteelliseksi. Monesta kivasta vaihtoehdosta oli hankalaa valita mutta harkinnan jälkeen päädyin Funktion- merkkiseen Pizza- ja leivinkiveen, jonka kylkeen sain valita vielä kivan ja riittävän suuren Puulapion pizzakivelle se Bistro Pizzaleikkurin. Tällä setillä jos millä pizzanpaiston pitäisi onnistua! Pizzakiveen päädyin osittain siitäkin syystä, että tämän keittiötarvikkeen olen todennut mahtavaksi apuriksi pizzahommissa jo aiemminkin. Kiven aikaansaamaa rapeaa ja täydellistä pohjaa ei muuten vain yksinkertaisesti saa.

Kuten tuotevalinnan perusteella pystyy ehkä päättelemään, kilpailureseptini olikin yllätys yllätys pizza! Mikä sen ihanampaa kuin käpertyä sohvan nurkkaan ja herkutella itsetehdyllä, rapealla ja niin herkullisella pizzalla, kun ulkona vihmoo räntää ja on pilkkopimeää. Tästä pizzasta halusin tehdä hieman erilaisen, ja päätinkin tehdä pizzan valkoisena versiona eli pizza biancona. Pizza biancoon ei tule ollenkaan tomaattikastiketta vaan kastike korvataan esimerkiksi crème fraichella ja juustolla. Miettiessäni täytteitä, tuli poro jossakin muodossa ensimmäisenä mieleen. Poron kylmäsavupaistisiivut painelin piparimuotilla tähden muotoon, joka toi pizzaan lisää elävyyttä. Poron kylkeen valitsin lisäksi leipäjuustoa ja sesongin ykköshedelmää persimonia, johon olen täysin hurahtanut! Siitähän se pizza valmistuikin. Ja sitten vain testaamaan miltä pizza tällä kertaa maistui. Ja maistuihan se, herkulliselta!
  
Tämän sekä muiden bloggareiden herkulliset kilpailureseptit löydät  KitchenTimen- verkkosivuilta. Äänestämällä mieluistasi reseptiä seuraavan viikon aikana osallistut samalla arvontaan, jossa voit voittaa mahtavan Bistro vohveliraudan.  Äänestys alkaa siis tänään klo. 12 ja äänestysaikaa on yksi viikko. Vohvelirauta voi siis olla pian sinun!

KitchenTimen- verkkokaupasta löydät myös upeita lahjaideoita pukinkonttiin, joten kannattaa käydä tutustumassa :) 



Pizzan pohjataikina:
1 dl vettä
n. 10 g tuorehiivaa
2,5 dl pizzajauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota tuorehiiva veteen. Lisää pizzajauhot ja alusta taikina kimmoisaksi. Kaulitse taikina pyöreäksi levyksi hyvin jauhotetulla alustalla. Kohota liinan alla reilut puoli tuntia. 

Laita uuni lämpenemään 220- asteeseen. Laita pizzakivi uuniin jo heti alussa ja anna sen kuumentua uunin lämmetessä.

Pizza biancon täytteet:
100 g crème fraichea
1 valkosipulinkynsi
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
100 g leipäjuustoa  
11 poron kylmäsavupaistisiivua
puolikas persimon paloiteltuna
koristeeksi rucolaa
pizzan päälle vielä ripaus mustapippuria

Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi. Sekoita crème fraiche, valkosipuli, suola ja mustapippuri. Levitä seos pizzapohjalle. Raasta leipäjuusto ja ripottele crème fraiche- seoksen päälle. Leikkaa tähdenmuotoisella piparimuotilla tähtiä poron kylmäsavupaistisiivuista. Asettele tähdet pizzan päälle. Huuhtele persimon, paloittele ja lisää palat pizzaan. Siirrä pizza varovasti kuumalle pizzakivelle pizzalapion avulla. Tässä vaiheessa pizzalapio on lähes pakollinen apuväline, ilman tätä siirto ei onnistu. Vaihtoehtoisesti voit siirtää pizzapohjan kivelle ensin ja täyttää vasta tässä vaiheessa. Paista pizzaa uunissa 220- asteessa noin 15 minuuttia. Koristele valmis pizza rucolalla ja viimeistele ripauksella mustapippuria.
   
 Blogipostaus on toteutettu yhteistyössä KitchenTimen kanssa.

perjantai 13. marraskuuta 2015

Couscoussalaatti

Couscoussalaatti on mukava lisäke muiden ruokien kanssa tai menee hyvin sellaisenaan esimerkiksi lounaana tai kevyenä iltapalana patongin kanssa. Salaatti sai mukavasti makua Apetinan Chilli- juustosta, jonka liemessä on sopivasti chilin makua ja se antoikin salaatille sopivasti potkua. Tein salaattia kerralla tupla-annoksen, näin minimoin sen ettei salaatti loppuisi heti kesken :)

Couscoussalaatti:
n. 1,5 dl couscousia
suolaa
150 g miniluumutomaatteja
1 keltainen paprika
1 pieni punasipulia
1 pkt Arla Apetina snack pack Chilli- juustoa + paketin öljy
mustapippuria

Koristeeksi:
persiljaa

Keitä couscousit pakkauksen ohjeen mukaan. Muista lisätä keitinveteen reilusti suolaa, jotta couscousit saavat makua. Anna couscousin jäähtyä ennen salaatin valmistamista. Huuhtele tomaatit ja halkaise ne. Huuhtele paprika ja paloittele. Kuori sipuli ja paloittele. Sekoita salaatin ainekset keskenään ja lisää mustapippuria makusi mukaan. Koristele salaatti persiljalla.


torstai 5. marraskuuta 2015

Kurpitsa-kookoskeitto

Syksyn aikana on tullut keiteltyä kurpitsakeittoa muutamaankin otteeseen hieman eri variaatioin. Tykkään kurpitsakeitosta pehmeytensä ja helppotekoisuutensa vuoksi ja onhan se vielä superhyvääkin, joten miksei sitä tekisi useinkin. Tähän simppeliin keittoon laitoin keltaisten kurpitsojen lisäksi vain kookosmaitoa, sipulia ja mausteita ja silti lopputulos oli maistuva, jokseenkin melko kookoksinen. Mutta jos kookoksesta tykkää, tämähän ei haittaa joten nam nam, ihanan tuoksuista ja höyryävän kuumaa keittoa on hankala vastustaa.

Kurpitsakeitto:
1 iso keltainen kesäkurpitsa tai 2 pienempää
0,5 dl vettä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 prk (400 ml) kookosmaitoa
1 tl currya
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Lisäksi:
Paahdettua sipulia

Huuhtele ja paloittele kurpitsat. Laita kurpitsapalat kattilaan ja kaada sekaan vettä. Keitä kurpitsapaloja kevyesti, jotta ne pehmenevät. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita paistinpannulla tilkassa öljyä ja lisää kurpitsojen sekaan. Soseuta seos sauvasekoittimella. Lisää kookosmaito ja mausteet. Keitä noin 10 minuuttia. Nauti keitto höyryävän kuumana paahdetun sipulin kera.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...