maanantai 22. huhtikuuta 2013

Coleslaw

Ainekset:

200 g keräkaalia
100 g punakaalia
150 g porkkanaa (n.2 kpl)
puolikas punasipuli

Kastike:

200 g kermaviiliä
100 g majoneesia
2 rkl sitruunan mehua
1 rkl sitruunan raastettua kuorta
2 valkosipulinkynttä
1rkl hunajaa
mustapippuria
suolaa

Pilko keräkaali ja punakaali pieniksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkanat. Suikaloi punasipuli. Sekoita ainekset keskenään.

Sekoita kermaviili, majoneesi, sitruunan mehu sekä kuoriraaste. Purista valkosipulinkynnet seokseen. Lisää hunajaa, suolaa ja mustapippuria. Sekoita kastike hyvin ja lisää kaali-porkkana-sipuliseokseen.



Coleslaw sopii mainioksi lisukkeeksi grilliruoalle! Coleslawia voi varioida maun mukaan, kokeile sekaan esimerkiksi pähkinöitä, rusinoita, ananasta tai vaikka chiliä, jos tykkäät tulisemmasta!


lauantai 20. huhtikuuta 2013

Avokado-mangosalsa ja Tomaattisalsa

 
Avokado-mangosalsa

3 kypsää avokadoa
1 mango
puolikas punasipuli
2 valkosipulinkynttä
puolikas punainen chili
1 limetin raastettu kuori ja limetin mehu
mustapippuria
suolaa






Kuori avokadot ja mango sekä kuutioi ne. Silppua punasipuli ja valkosipuli. Poista chilistä siemenet ja silppuja se pieniksi paloiksi. Lisää limetin raastettu kuori ja limetin mehu. Sekoita salsan ainekset. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Sekoita sauvasekoittimella.



Tomaattisalsa

4 tomaattia
puolikas punainen chili
puolikas punasipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl limetin mehua
persiljaa 
mustapippuria








Poista tomaateista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Paloittele punasipuli ja valkosipuli. Poista chilistä siemenet ja silppua pieniksi paloiksi. Lisää limetin mehu. Sekoita salsan ainekset keskenään. Mausta persiljalla ja mustapippurilla.



Salsat sopivat tarjottaviksi esimerkiksi kasvisten, leivän, grilliruoan ja savukalan kanssa!


Tofua ja Kasviksia



Marinadi tofulle:

rypsiöljyä
soijakastiketta
valkosipulia
mustapippuria 
suolaa

Leikkaa tofu paloiksi.
Sivele palat marinadilla.
Anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
Paista tofupalat paistinpannulla hieman rusehtaviksi.  




Kasvikset:

kesäkurpitsaa
miniluumutomaatteja
ohuita vihreitä papuja
punasipulia/Keltasipulia
valkosipulia
suolaa
mustapippuria

Viipaloi kesäkurpitsa kuorimaveitsellä ohuiksi siivuiksi. Mausta kesäkurpitsaviipaleet suolalla ja jätä itkettymään hetkeksi. Paloittele sipuli ja valkosipuli. Halkaise miniluumutomaatit. Kiehauta pavut pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kasvikset ja paista paistinpannulla niin, että ne jäävät rapeiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Tarjoa lisäksi salaattijuustokuutioita ja rucolaa.
 

sunnuntai 14. huhtikuuta 2013

Mansikka-karpalosmoothie

Ainekset:

mansikoita
karpaloita
maitoa
kaurahiutaleita
steviaa (jos haluaa lisää makeutta)

Sekoita ainekset keskenään sauvasekoittimella ja nauti!


Rosmariini-valkosipuliperunat


Ainekset:

perunoita
kuivattua rosmariinia
valkosipulia
suolaa
mustapippuria
rypsiöljyä

Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Mausta rosmariinilla, mustapippurilla, suolalla ja valkosipulilla. Kaada päälle reilu loraus rypsiöljyä. Kypsennä uunissa 225-asteessa n. 30 min tai kunnes perunat ovat pehmeitä.


Avokado-sinihomejuustosalaatti

Ainekset:

lehtisalaattia
rucolaa
avokadoa
sinihomejuustoa
pähkinöitä 
kurkkua
kirsikkatomaatteja

Pese kasvikset. Revi lehtisalaatti ja rucola tarjoiluvatiin. Lisää muut salaatin ainekset. Kaada päälle loraus rypsiöljyä sekä mausta mustapippurilla. 

Katkaravuilla täytetyt avokadot


Ainekset: 2 henkilölle


1 avokado
1 dl katkarapuja
puolikas pieni punasipuli
smetanaa maun mukaan
yrttejä koristeluun








Halkaise avokado ja poista kivi. Koverra hedelmäliha pois. Sekoita sulatetut katkaravut, koverrettu avokadon hedelmäliha, punasipulisilppu sekä smetana. Mausta pippurilla ja valkosipulilla. Täytä kuoret täytteellä ja koristele tuoreella yrtillä. Sopii hyvin alkupalaksi.

Lohiceviche



Ainekset:

graavilohta
avokadoa
paprikaa
punasipulia
chiliä
sitruunan mehua
korianteria
mustapippuria







Halkaise avokado ja poista siemen.Pilko avokado kuutioiksi. Poista chilistä siemenet ja kuutioi se. Käytä chiliä makusi mukaan. Leikkaa graavilohi pieniksi paloiksi. Kuutioi parika ja punasipuli. Sekoita graavilohi, avokadon hedelmäliha, paprika, chili ja punasipuli keskenään. Mausta mustapippurilla, sitruunan mehulla ja korianterilla.

Lohiceviche sopii hyvin esimerkiksi illanistujaisiin tarjottavaksi ruisnappejen kanssa. Ainesten määrää on helppo vaihdella maun mukaan.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...